Curso de Cata Nivel A Experto

Certificado OW

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Demostrando las habilidades para describir y comunicar la cata con fluidez y éxito.

Este curso tiene una duración de 2 días, incluye una prueba de examen y es la progresión natural del Nivel B. Un training notablemente exigente, donde el candidato progresa sustancialmente a un alto nivel en la evaluación de cata. Para obtener la certificación Curso de Cata Nivel A de OW es imprescindible superar la exigente prueba de examen, la cual acredita un evidente dominio de la cata y fluidez en la comunicación.

Durante el intenso training se facilitan herramientas para el desarrollo de la cata, practicando sobre distintos tipos y estilos de vinos, estados evolutivos, variedades de uva y estilos enológicos relevantes e identificables en cata. Es un curso muy dinámico, práctico e interactivo, donde la teoría se funde en la práctica para consolidar conceptos.

PROGRAMA (duración 13 Horas):

  1. Análisis y Reflexión de la evolución de un Vino en la cata: evolución del color, aroma (ordenar y calibrar percepción olfativa), sabor (ordenar, cuantificar y calibrar gusto, tacto y aroma). Integración de líneas de evolución. Análisis sobre la calidad y el potencial de guarda.
  2. Metodología de cata completa, precisa y argumentada.
  3. Matemáticas y precisión sensorial: interacciones.
  4. Las Puntuaciones en las Catas.
  5. Ejercicios prácticos de Evaluación de Cata “Nivel A”: Desarrollo metodología de cata. Ejercicios individuales y en grupos.
  6. Prueba de Examen 50 minutos: Evaluar 2 vinos de cualquier origen, variedad uva, tipología, estilo y edad en Cata a Ciegas. El candidato debe obtener un 65%.

REQUISITOS PARA SUPERAR LA PRUEBA DE EXAMEN

Altamente recomendado haber obtenido la certificación Nivel B Avanzado de Cata. El candidato debe realizar y completar el training, además de superar el examen de cata a ciegas de 2 vinos con un 65% mínimo exigido sobre 100% en cada vino. En esta prueba el candidato debe demostrar evidentes habilidades de cata, además de dominio y fluidez en la redacción, exhibiendo una buena presentación, estructura, organización, identificación y cuantificación de los parámetros sensoriales, argumentos razonados, riqueza de vocabulario, y capacidad de comunicación con la máxima objetividad posible.

OBJETIVOS DEL PROGRAMA:

El candidato potencia sus habilidades y adquiere nuevas herramientas de cata más avanzadas con las que desarrollar argumentos más precisos, a la vez que mejora su comunicación en la cata y precisión en el mensaje. Durante el training el candidato descubre sus propios límites como catador además de su potencial real.

Entrega de Certificado OW a nombre del asistente, acreditando la realización completa con éxito del programa del Curso de Cata Nivel A.

Los mejores candidatos del CCNA aspiran a “OW – The Best Student of the Year”.

Convocatoria XII

  • Matrícula Abierta: Plazas limitadas
  • Días de Formación: 26 Junio y 10 Julio 2017
  • Horario: 09:30 a 13:30 y 15:00 a 18:00 h
  • Día Examen: 10 Agosto 2017 a las 17:00 h
  • Lugar: Hotel Catalonia Barcelona Plaza ****. Plaza España 6-8. Barcelona.
  • Precio del Curso: 235€ (IVA no includo)

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