Curso de Cata Nivel B Avanzado

Certificado OW

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Creando la estructura de cata sólida y calibrando parámetros como catador.

Este curso es una progresión natural del Curso de Cata Nivel C donde los asistentes pueden descubrir por si mismos su propio potencial en la cata y como progresar de forma gradual analizando con mayor rigor y detalle los parámetros sensoriales. Teoría y práctica intensa para consolidar conceptos y desarrollar habilidades de cata. Totalmente recomendado para aquellas personas con una base previa ya adquirida y en especial para todos los profesionales del sector del vino.

Curso teórico-práctico sin prueba de examen, ideal para aquellas personas que no desean someterse a la presión de una evaluación.

PROGRAMA (duración 7 Horas):

  1. Los Sentidos en la Cata – Como influye en nuestra valoración. El oído. La vista. El olfato. El gusto. El tacto. Definición de sabor. El Trigémino. La Memoria. La Creación de Referencias Sensoriales. El Estado Anímico. La Interacción entre los Sentidos. El Potencial Olfativo. Factores que afectan a la Olfacción.
  2. Desarrollo de Metodología de Cata “Nivel B” – Ejercicios Prácticos.
  3. La Cata Escrita – Ejercicio Teórico-Práctico
  4. Estructurar y ordenar la redacción de una Cata
  5. La Fuerza de las Palabras
  6. Ejercicio Práctico de Cata
  7. Ejercicios individuales y en grupos de forma dinámica e interactiva.
  8. Las Puntuaciones como Método de Clasificación y Guía de Mercado.
  9. Se catarán de 10 a 15 vinos distintos para desarrollar el programa.

 OBJETIVOS:

El participante adquiere herramientas de cata más desarrolladas y tendrá argumentos más precisos que le permitirán comprender como creamos referencias sensoriales. Aprender y trabajar la estructura de cata para darle sentido con el uso de palabras adecuadas en las descripciones.

Entrega de Certificado OW a nombre del asistente, acreditando la realización completa con éxito del programa del Curso de Cata Nivel B.

Convocatoria XIII

  • Matrícula Abierta: Plazas limitadas
  • Día de Formación: 24 Mayo 2017
  • Horario: 09:30 a 13:30 y 15:30 a 19:30 h
  • Lugar: Hotel Catalonia Barcelona Plaza ****. Plaza España 6-8. Barcelona
  • Precio del Curso: 155€ (IVA no incluido)

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