. Este curso es el punto de partida para que cualquier persona que empieza de cero o solo tiene nociones y desea aprender, pueda catar vinos sin problemas, además de entender mejor las percepciones sensoriales cuándo prueba o cata un vino. Este Curso de Cata Nivel C es una perfecta introducción al mundo del vino y la cata, un nivel ideal para establecer las bases esenciales que permiten avanzar hacia el Nivel B, donde la precisión es la protagonista y el catador da un salto cualitativo relevante.
Un curso de cata de iniciación, pero avanzada, para inexpertos y consumidores sin formación previa. Dirigido por profesionales cualificados con amplia experiencia contrastada en el sector del vino y en la docencia. Un training teórico-práctico sin prueba de examen, pensado para aquellos que no desean someterse a presión.
- ¿Qué es el Vino? Su origen y Evolución
- Tipos y Estilos de Vinos
- Segmentos de Precio. Asociación de Calidades. Conceptos: Tradicional, Moderno, de Autor, Ecológico, Biodinámico, Sostenible, Natural, Free Wine y Auténtico.
- La Cata. Descubre la información que aporta el color de un vino. Aprende a diferenciar los aromas esenciales. Interpresa las principales percepciones de sabor. Conclusiones. Estructurar la Cata.
- Ejercicio Práctico de Cata. Se catan distintos vinos entre Blancos, Tintos, Rosados, Espumosos, Dulces y Fortificados
- Las Bases del Servicio y el Maridaje: Temperaturas, Servicio y Decantación. El Rol del Plato y el Rol del Vino. Estrategias para un maridaje más acertado
Pasión e interés por el vino.
Al finalizar el curso el asistente tendrá una idea precisa para diferenciar entre tipos y estilos de vinos, herramientas para describirlos y diferenciarlos sensorialmente más fácilmente a través de la cata, además de asentar las bases del maridaje entre vino y plato. Se le facilita un criterio de clasificación por segmentos de precio populares y calidad.Entrega de Certificado OW a nombre del asistente, acreditando la realización completa con éxito del programa del Curso de Cata Nivel C.
