El vino : Aquel producto elitista
Reflexión sobre la transformación del mundo del vino: del agricultor y el negociant tradicional al enólogo mediático, sommeliers e influencers, entre marketing, espectáculo y cultura real.
Bienvenidos a OW Blog donde alumnos y ex-alumnos de OW destacados, algunas eminencias invitadas nos regalan su opinión, conocimiento y experiencia sobre temas que les apasionan dentro del fascinante mundo del vino. Cada artículo es pura esencia y autenticidad de su autor. Disfrutarlo! Si quieres participar no dudes en escribirnos a eventos@outlookwine.com.
Reflexión sobre la transformación del mundo del vino: del agricultor y el negociant tradicional al enólogo mediático, sommeliers e influencers, entre marketing, espectáculo y cultura real.
Análisis de la crisis del viticultor en Rioja y Europa: burocracia, caída del precio de la uva, falta de relevo generacional y avance del agrobusiness amenazan al cosechero tradicional.
Reflexión sobre aprendizaje, vino y comunicación: por qué saber no es lo mismo que comunicar y cómo simplificar la complejidad sin perder profundidad ni conexión.
La gestión de cubiertas vegetales en La Rioja como herramienta agronómica clave: carbono, nitrógeno, biodiversidad y manejo parcelario para viñedos más equilibrados y suelos vivos.
El consumo de alcohol cambia: se bebe menos, pero mejor. Análisis del papel del vino como cultura, gastronomía y experiencia social frente a la caída global del alcohol.
La cata del vino puede desarrollarse desde una perspectiva sensorial holística, lo que aún puede hacer más complejo un proceso no fácil de manejar con objetividad.
Descubre qué es la viticultura heroica, qué papel cumple CERVIM y cómo el cultivo extremo en montaña, terrazas e islas influye en la calidad y perfil organoléptico de los vinos.
Análisis riguroso sobre la relación entre vino y longevidad. Qué dice la ciencia sobre los polifenoles, el resveratrol y la salud cardiovascular, y por qué la OMS advierte que no existe un nivel seguro de consumo de alcohol.
Un recorrido íntimo por los vinos de Grecia: de Creta a Santorini, variedades autóctonas, bodegas familiares y una cultura vinícola que une historia, frescura y resiliencia mediterránea.
La vendimia 2025 en el Penedès marca el fin de una década de sequía y el inicio de una nueva era para la DO más ecológica del mundo. Clima extremo, decisiones a contrarreloj y viticultores que transforman la tradición en revolución sostenible.